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四川卤水
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 真岛小吃培训-培训内容
培训学费 四川卤水全套技术培训学费1680元,传授全套技术,核心调料配方,四川卤水制作材料采购渠道,四川卤水店开店经营问题的解答等等。
卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的,具有保健强身的作用,且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法,几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影,芳香诱人的美味。卤菜最大的优点在于冷热皆宜,它可以当作主菜,也可以作为佐酒佳肴,而且不分季节,携带方便,保质期长,年节必备。因此,赢得人们广泛的欢迎
培训内容 1. 肉类:卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪蹄、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋等;
2. 禽肉类:虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭头、卤鸭胗等;
3. 素菜类:五香面筋、香卤干子、香卤毛豆、五香腐竹、香卤千张、卤海带、卤花生、卤莲藕等;
4. 卤菜拼盘的制作、拌制、销售和开店。
卤菜培训项目内容:
1. 讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识;
2. 卤菜器具、设备的配制使用和采购;
3. 讲解香辛料的作用及分类、选料与加工;
4 .培训高汤、卤汤的配方与制作;
5. 培训卤汤调色调味、火候把握;
6. 培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法;
7. 培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理;
8. 培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间;
9. 培训系列荤素卤品加工的全程工艺;
10. 培训卤汤、卤品加工的注意事项;
11. 培训卤汤的保管与存放;
12. 培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法;
13. 培训卤菜店投资预算与经营管理方法。
培训方式 按照四川卤水标准的比例配方,老师现场培训,一人一份材料,手把手教你每一道工序,耐心细致全面具体,学员亲自动手操作,反复练习,直到每一位学员都能扎实的掌握一整套技术,做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
培训时间 上午9:00-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为5-10天左右,视个人学习能力而定。
培训优势        1、  四川卤水的全套技术,都会传授给学员,绝对不会留一手!
       2、  保证学员出去后能够顺利采购到原材料,不会控制学员任何的调料配方。
       3、  签订学习合同,包教包会,学习技术有保障。
       4、  学员全程亲自动手,学校免费提供材料供学员反复练习,直到学员熟练掌握为止。
       5、  学员后期技术有任何问题,可随时联系,或者随时回来继续学习。
后期服务 1、  提供终身免费技术升级,有学员看到比自己家味道更好的可以随时拿过来,让我们老师帮助你开发,提升你的口味以及竞争力。
2、  老师会根据学员提供的数据,帮助学员分析开店经营的问题,(开店选址、店面装修、经营策略,盈利模式等)为学员提供全方位的创业指导。
3、  学员有关于任何技术问题可随时电话咨询。
4、  遇到没办法解决的问题,还可以免费回来继续学习。
吃住安排 学员学习期间中餐免费,路程比较近的学员可以自己回家住,路程比较远的学员可以住在我们附近的旅店(每个实训基地因商业地段,旅店价格也不同)一般20-50元/天/人(每人一个单间,独立的厕所、冲凉房、热水器、电视、风扇,并有专人管理),也可自理。
郑重承诺 我们承诺:我们坚持手把手教学,传授核心配方,口味正宗 ,随到随学,所有项目都让学员亲手操作,学会为止,节假日不休。项目齐全,学习期间包所有材料,中途不收任何费用。后期免费技术升级和指导。让你创业无忧。
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部分学员展示学员的满意是我们最大动力!

 

汤面/粉

夜宵系列

快餐系列

早餐系列

特色饮品/甜品

糕点系列

卤制品系列

特色小吃系列

东莞市真岛小吃培训

东莞咨询固话:0769-89036181

东莞培训电话:18575336208

东莞咨询QQ:603913237  /  3153004766

培训地址:东莞市虎门镇358省道385号(怀德路口正对面)

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深圳咨询QQ:2100210599  /  897929822

培训地址:深圳市宝安区西乡街道固戍一路617号二楼

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